دوستای خوب پاپیونی ممنون از لطف و محبت همیشگیتون😘😘😘
این پست رو به افتخار ٢‌kشدن همراهیتون گذاشتم ممنون که پیجم رو دوس داشتین و فالوم کردین❤❤
از لطف و محبت تک تکتون سپاسگذارم😘😘😘
این غذای خوشمزه تقدیم نگاهتون❤
امیدوارم دوس داشته باشین💗💗💗

#قارنی_یاریخ یا ‌
#بادمجان_شکم_پر نیکی پز
‌دستور دستنویس و اختصاصی خودم هست

ابتدا پوست و کلاه بادمجان رو میکنیم و روش نمک میپاشیم و یک ساعت میزاریم بمونه تا تلخیش گرفته بشه و کم تر روغن جذب کنه.
در این فاصله یکساعته سس گوجه و مواد گوشتیمون رو درست میکنیم.
برای سس گوجه
ابتدا پیاز داغ کرده و کمی زردچوبه و رب اضافه میکنیم سپس به سس نمک و کمی فلفل اضافه میکنیم و در آخر یک عدد گوجه بزرگ رو پوره کرده و همراه نصف لیوان آب به مواد اضافه میکنیم.سس آمادس.میزاریمش کنار.

حالا برای مواد گوشتی ابتدا پیاز داغ کرده سپس در اواخر سرخ شدن پیاز یک حبه سیر ریز رنده میکنیم و خوب تفت میدیم سپس مقداری گردو رنده شده اضافه و دوباره خوب تفت میدهیم سپس کمی زردچوبه میزنیم نصف ق م مرزه خشک و نصف ق چ شوید خشک اضافه و ٢٥٠گرم گوشت چرخکرده رو به موادمون اضافه میکنیم خوب تفتش میدیم و بهش نمک و فلفل و نوک قاشق رب اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم و میزاریمش کنار.
بعد از یک ساعت بادمجان هارو میشوریم خشک میکنیم و وسط بادمجان هارو برش میزنیم دوسانت از بالا و پایین جا بزارید برش هارو خیلی عمیق نزنید تا بادمجان پاره نشه.سپس در روغن با حرارت متوسط سرخ میکنیم.
حالا کف یک پیرکس رو کمی چرب میکنیم.کل سس گوجه رو میریزیم و یکدست صافش میکنیم سپس از مواد گوشتی داخل بادمجان ها میریزیم و میچینیم داخل سس گوجه و روی مواد گوشتی کمی پنیر پیتزا میریزیم.
ظرفمون رو در فر با دمای ١٦٠ تا زمانی که آب سس کشیده بشه و بادمحان ها خوب مغزپخت بشه قرار میدیم.میتونید برای اینکه پنیرش طلایی وروی بادمجان ها بیشتر سرخ بشه پنج دقیقه گریل روشن کنید.
غذا آمادس👩‍🍳👩‍🍳
امیدوارم لذت ببرید😋😋

اگر از دستور راضی بودین برای سلامتی و ظهور امام زمان(‌عج)‌صلوات بفرستید🌷🌷🌷